วิธีทำ

1.ใส่พริกกับกระเทียมลงไปโขลกพอหยาบ ตามด้วยถั่วฝักยาว โขลกพอหยาบ ๆ 

2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเชื่อม คลุกเคล้าจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ 

3. ใส่ข้าวโพดฝานกับมะเขือเทศ คลุกเคล้าพอเข้ากัน 

4. ใส่ถั่วคั่ว ตามด้วยกุ้งแห้ง คลุกเคล้าพอเข้ากันอีกครั้ง

5. ตักใส่จาน วางไข่เค็มลงไป หรือใส่ไข่เค็มลงไปคลุกกับส้มตำ พร้อมเสิร์ฟ

Credit: https://www.wongnai.com

วิธีทำ

1. ฉีกใบมะกรูด แล้วซอยเป็นเส้นเล็ก ๆ เตรียมไว้ เช่นเดียวกับพริกชี้ฟ้าแดง โดยพริกชี้ฟ้าแดง ให้คว้านเอาเมล็ดออก

2. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด จากนั้น หั่นหรือสไลด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ

3. ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไป แล้วเปิดไฟแรง คนและรอจนกว่าจะเดือด พอกะทิเริ่มเดือดแล้ว ให้ลดเป็นไฟกลางค่อนไฟอ่อน ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าหัวกะทิจะแตกมัน

4. พอหัวกะทิแตกมันดีแล้ว ให้ใส่พริกแกง พะแนง ลงไป ผัดให้เข้ากัน

5. ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดให้เนื้อหมูสุก และคนให้แกงเข้าเนื้อ จากนั้น เติมหางกะทิ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด น้ำปลา คนให้เข้ากัน

6. โรยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

Credit: https://www.sgethai.com

วิธีทำ 

1.เริ่มจากการผ่าครึ่งสับปะรด เป็นแนวยาว จากนั้นใช้มีดวัดระดับความสูงของสับปะรด คว้านเนื้อสับปะรดออก ใช้ช้อนขูดเนื้อสับปะรดที่เหลือออก และนำเนื้อสับปะรดมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ พักไว้ก่อน เก็บเปลือกสับปะรดไว้ทำเป็นจานใส่ข้าวผัด

2.ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลายใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ตามด้วยแฮม กุนเชียง กุ้ง ผัดให้หอมพอดี แล้วตักออกก่อน

3.ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้แตกและสุกเป็นยางมะตูม ใส่ข้าวสวยตามลงไป คลุกเคล้าให้พอเข้ากันดี ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ใส่ผักสามสีลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผัดให้พอเข้ากัน

4.ใส่หอมหัวใหญ่ ลูกเกด ตามด้วยสับปะรด พริกไทยป่น และผงกะหรี่ ผัดพอให้เข้ากันดี ใส่กุ้ง กุนเชียง แฮม ที่พักไว้ ลงไปผัด แล้วเร่งไฟแรงขึ้น เพราะจะใช้เวลาผัดไม่นานเดี๋ยวสับปะรดจะออกน้ำทำให้ข้าวแฉะ ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยโรยหน้า เป็นอันเสร็จ 

Credit: https://food.trueid.net